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- Laboratório de Análises Moleculares Aplicados à Clínica
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- Laboratório de Nutrição Experimental (LANEX)
- Laboratório de Pesquisa Translacional em Nutrição e Doenças Cardiometabólicas
- Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos
- Laboratório de Técnica Dietética
- Laboratório de Bioquímica e Microbiologia, Grupo FUNGI
- Laboratório de Panificação, Confeitaria e Bebidas
- Núcleo de Pesquisa e Estudos em Nutrição e Saúde Coletiva – Núcleo PENSO
- Núcleo Interdisciplinar de Estudos em Saúde e Nutrição (NIESN)
- Observatório das Desigualdades em Alimentação e Nutrição
