Pesquisadora Responsável: Profa. Maria Elieidy G. de Oliveira (megoliveira@ccs.ufpb.br)
Corpo Técnico: Carlos Eduardo Vasconcelos de Oliveira (Técnico de Laboratório); Cecília Mayara Santos Feitosa (Assistente de Laboratório); Guilherme Costa de Oliveira (Técnico de Laboratório); Heronides Viegas do Nascimento (Auxiliar de Laboratório) e Patrícia Argemira da Costa Araújo (Técnica de Laboratório).
Contato institucional: ☎️ (83) 3216-7826 📩 bromatologianutricaoufpb@gmail.com
Localização: Centro de Ciências da Saúde – CCS/UFPB (Campus I). Cidade Universitária s/n, Castelo Branco, João Pessoa- PB. CEP:58051-900.
Principal atividade: análise sensorial, desenvolvimentos de produtos alimentícios e estudos de vida de prateleira, processos biotecnológicos, entre outros.
Equipamentos: fogões e fornos convencionais, fornos micro-ondas, liquidificador, batedeira, extrator de suco de frutas, multiprocessador de alimentos, balanças semi-analíticas, seladora a vácuo, estufa incubadora do tipo B.O.D, geladeira, fogão industrial, computadores, colorímetro, refratômetro, analisador de atividade de água e tablets (análises sensoriais).
Última atualização: quarta-feira, 25 de março de 2026
