{"id":51,"date":"2026-01-24T09:23:25","date_gmt":"2026-01-24T12:23:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/ppgcn\/?page_id=51"},"modified":"2026-02-09T14:12:33","modified_gmt":"2026-02-09T17:12:33","slug":"matriz-curricular","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/ppgcn\/matriz-curricular\/","title":{"rendered":"Matriz curricular"},"content":{"rendered":"\n<p>Conforme resolu\u00e7\u00e3o 06\/2019, as disciplinas obrigat\u00f3rias e optativas para os cursos de mestrado e doutorado est\u00e3o elencadas abaixo.<\/p>\n\n\n\n<p>As ementas das disciplinas podem ser encontradas na aba Programa\/Estrutura curricular clicando no ano per\u00edodo 2019.2. Destaca-se que al\u00e9m das disciplinas, \u00e9 necess\u00e1rio o cumprimento de est\u00e1gio \u00e0 doc\u00eancia tanto para mestrado quanto para doutorado. As disciplinas obrigat\u00f3rias devem ser cursadas pelos p\u00f3s-graduandos <strong>independentes das linhas de pesquisa.<\/strong> As disciplinas optativas s\u00e3o de livre escolha, cursadas de acordo com ades\u00e3o \u00e0 linha de pesquisa, interesses acad\u00eamicos e\/ou profissionais.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Para o mestrado s\u00e3o necess\u00e1rios o m\u00ednimo de 30 cr\u00e9ditos e para o doutorado 36 cr\u00e9ditos, devendo ser integralizado em 24 e 48 meses respectivamente. Todas as disciplinas ofertadas possuem 3 cr\u00e9ditos, apenas como exce\u00e7\u00e3o a disciplina de Planejamento e execu\u00e7\u00e3o de projetos cient\u00edficos que possui 6 cr\u00e9ditos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Disciplinas obrigat\u00f3rias para o curso de mestrado.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Metodologia da investiga\u00e7\u00e3o cient\u00edfica<\/li>\n\n\n\n<li>Semin\u00e1rios integrados em nutri\u00e7\u00e3o I<\/li>\n\n\n\n<li>Estat\u00edstica aplicada \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o<\/li>\n\n\n\n<li>Disserta\u00e7\u00e3o I<\/li>\n\n\n\n<li>Disserta\u00e7\u00e3o II<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Disciplinas obrigat\u00f3rias para o curso de doutorado<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Semin\u00e1rios integrados em nutri\u00e7\u00e3o II<\/li>\n\n\n\n<li>Semin\u00e1rios integrados em nutri\u00e7\u00e3o III<\/li>\n\n\n\n<li>Planejamento e execu\u00e7\u00e3o de projetos cient\u00edficos<\/li>\n\n\n\n<li>Tese I<\/li>\n\n\n\n<li>Tese II<\/li>\n\n\n\n<li>Tese III<\/li>\n\n\n\n<li>Tese IV<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Disciplinas optativas para os cursos de mestrado e doutorado <\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Compostos bioativos em alimentos<\/li>\n\n\n\n<li>Farmacologia aplicada \u00e0 pesquisa em nutri\u00e7\u00e3o<\/li>\n\n\n\n<li>Inqu\u00e9ritos diet\u00e9ticos<\/li>\n\n\n\n<li>Modelos biol\u00f3gicos de experimenta\u00e7\u00e3o em nutri\u00e7\u00e3o<\/li>\n\n\n\n<li>Nutri\u00e7\u00e3o e adapta\u00e7\u00f5es fisiometab\u00f3licas ao exerc\u00edcio f\u00edsico<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9tica e bio\u00e9tica em pesquisa<\/li>\n\n\n\n<li>Biologia molecular aplicada \u00e0 pesquisa em nutri\u00e7\u00e3o<\/li>\n\n\n\n<li>Reda\u00e7\u00e3o cient\u00edfica<\/li>\n\n\n\n<li>T\u00f3picos especiais em seguran\u00e7a, qualidade e funcionalidade de alimentos I<\/li>\n\n\n\n<li>T\u00f3picos especiais em seguran\u00e7a, qualidade e funcionalidade de alimentos II<\/li>\n\n\n\n<li>T\u00f3picos especiais em diagn\u00f3stico e interven\u00e7\u00e3o em nutri\u00e7\u00e3o I<\/li>\n\n\n\n<li>T\u00f3picos especiais em diagn\u00f3stico e interven\u00e7\u00e3o em nutri\u00e7\u00e3o II<\/li>\n\n\n\n<li>Fisiologia da nutri\u00e7\u00e3o e inter-rela\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica<\/li>\n\n\n\n<li>Epidemiologia aplicada \u00e0 nutri\u00e7\u00e3o<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e1ticas atuais em nutri\u00e7\u00e3o cl\u00ednica<\/li>\n\n\n\n<li>Bases da an\u00e1lise de alimentos<\/li>\n\n\n\n<li>Processos microbianos em alimentos<\/li>\n\n\n\n<li>Transforma\u00e7\u00f5es bioqu\u00edmicas em alimentos<\/li>\n\n\n\n<li>Qu\u00edmica de mol\u00e9culas de interesse em alimentos<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conforme resolu\u00e7\u00e3o 06\/2019, as disciplinas obrigat\u00f3rias e optativas para os cursos de mestrado e doutorado [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":47,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-51","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/ppgcn\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/51","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/ppgcn\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/ppgcn\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/ppgcn\/wp-json\/wp\/v2\/users\/47"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/ppgcn\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/ppgcn\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/51\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":291,"href":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/ppgcn\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/51\/revisions\/291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/ppgcn\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}