{"id":28,"date":"2024-03-13T11:03:51","date_gmt":"2024-03-13T14:03:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/lmba\/?page_id=28"},"modified":"2024-04-08T08:53:30","modified_gmt":"2024-04-08T11:53:30","slug":"linhas-de-pesquisa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/lmba\/linhas-de-pesquisa\/","title":{"rendered":"Linhas de pesquisa"},"content":{"rendered":"\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary><strong>Funcionalidade dos Alimentos<\/strong><\/summary>\n<p>Investiga\u00e7\u00e3o dos efeitos dos alimentos e componentes alimentares na sa\u00fade al\u00e9m de suas propriedades nutricionais b\u00e1sicas, como atividade antioxidante, anti-inflamat\u00f3ria, antimicrobiana, entre outros, bem como a sua influ\u00eancia na digest\u00e3o, absor\u00e7\u00e3o de nutrientes e impacto na sa\u00fade gastrointestinal em condi\u00e7\u00f5es simuladas, incluindo abordagens integradas de car\u00e1ter de translacional voltadas para doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary><strong>Biotecnologia e Microbiologia dos Alimentos<\/strong><\/summary>\n<p>Investiga\u00e7\u00e3o de m\u00e9todos de conserva\u00e7\u00e3o de alimentos que utilizam microrganismos ben\u00e9ficos, como fermenta\u00e7\u00e3o, bioconserva\u00e7\u00e3o e controle biol\u00f3gico de pat\u00f3genos e deteriorantes, al\u00e9m de m\u00e9todos de detec\u00e7\u00e3o e controle de microrganismos patog\u00eanicos e deteriorantes em alimentos.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\"><summary><strong>Bioprodutos e Bioterap\u00eauticos Aplicados ao Microbioma Intestinal<\/strong><\/summary>\n<p>Investiga\u00e7\u00e3o de novas cepas de microrganismos (e seus produtos derivados), mol\u00e9culas e ingredientes \u00a0bioativos (ex., probi\u00f3ticos, posbi\u00f3ticos, paraprobi\u00f3ticos, prebi\u00f3ticos, pept\u00eddeos, lipopolissacar\u00eddeos, antimicrobianos de espectro limitado frente a pat\u00f3genos ent\u00e9ricos) e seu uso seguro para a formula\u00e7\u00e3o de alimentos, bebidas e suplementos alimentares com funcionalidades sobre o microbioma intestinal e para a sa\u00fade dos indiv\u00edduos.<\/p>\n<\/details>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":47,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-28","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/lmba\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/lmba\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/lmba\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/lmba\/wp-json\/wp\/v2\/users\/47"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/lmba\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/lmba\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":328,"href":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/lmba\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/28\/revisions\/328"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/lmba\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}