{"id":24,"date":"2024-03-13T11:03:27","date_gmt":"2024-03-13T14:03:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/lmba\/?page_id=24"},"modified":"2024-07-09T09:01:50","modified_gmt":"2024-07-09T12:01:50","slug":"equipe","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ccs.ufpb.br\/lmba\/equipe\/","title":{"rendered":"Equipe"},"content":{"rendered":"\n
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Evandro Leite de Souza (Professor Respons\u00e1vel)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

http:\/\/lattes.cnpq.br\/9103355732367822<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Professor Titular, vinculado ao Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o\/Centro de Ci\u00eancias da Sa\u00fade\/UFPB – Campus I. Possui experi\u00eancia em Microbiologia dos Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: seguran\u00e7a de alimentos, bact\u00e9rias probi\u00f3ticas, ingredientes prebi\u00f3ticos, microbioma intestinal e controle do crescimento e sobreviv\u00eancia de microrganismos patog\u00eanicos e deteriorantes em alimentos. ORCID: 0000-0003-4927-9383; ResearcherID: E-8851-2017; Scopus ID: 9332736200.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Maria L\u00facia da Concei\u00e7\u00e3o (Coordenadora)<\/strong> http:\/\/lattes.cnpq.br\/8392717118650259<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Possui gradua\u00e7\u00e3o em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal da Para\u00edba (1984), mestrado em Engenharia de Produ\u00e7\u00e3o pela Universidade Federal da Para\u00edba (1996) e doutorado em Ci\u00eancias da Sa\u00fade pela Universidade Federal da Para\u00edba (2005). Tem experi\u00eancia na \u00e1rea de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos, com \u00eanfase em Avalia\u00e7\u00e3o e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: f\u00edsico-qu\u00edmica, \u00e1gua, restaurante, microbiologia e escola.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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S\u00f4nia Paula Alexandrino de Oliveira <\/strong><\/p>\n\n\n\n

(T\u00e9cnico de Laborat\u00f3rio \u00c1rea\/Alimentos)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

http:\/\/lattes.cnpq.br\/8831321815766942<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Doutora em Ci\u00eancias da Nutri\u00e7\u00e3o pela Universidade Federal da Para\u00edba (2023), com pesquisa na linha de seguran\u00e7a, qualidade e funcionalidade de alimentos. Possui mestrado em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (2012) e gradua\u00e7\u00e3o em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Tecnologia Centec Limoeiro do Norte (2008). Atualmente \u00e9 t\u00e9cnico de laborat\u00f3rio \u00e1rea\/ alimentos do laborat\u00f3rio de microbiologia e Bioqu\u00edmica dos Alimentos do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade Federal da Para\u00edba. Tem experi\u00eancia na \u00e1rea de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos, com \u00eanfase em microbiologia e bioqu\u00edmica de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: caracteriza\u00e7\u00e3o qu\u00edmica, processamento de alimentos e ensaios microbiol\u00f3gicos e biomoleculares.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Heloisa Maria Almeida do nascimento <\/strong><\/p>\n\n\n\n

(T\u00e9cnico de Laborat\u00f3rio \u00c1rea\/Alimentos)<\/strong> http:\/\/lattes.cnpq.br\/4193122697902621<\/a> <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Doutorado em andamento em Ci\u00eancias da Nutri\u00e7\u00e3o pela Universidade Federal da Para\u00edba (2024), com pesquisa na linha de nutrac\u00eauticos, seguran\u00e7a, qualidade e funcionalidade de alimentos. Mestre em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos (2013) pela Universidade Federal da Para\u00edba (UFPB), possui gradua\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o pela Universidade Federal da Para\u00edba (2010). Atualmente \u00e9 t\u00e9cnico de laborat\u00f3rio \u00e1rea\/ alimentos do Laborat\u00f3rio de Microbiologia e Bioqu\u00edmica dos Alimentos do Departamento de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade Federal da Para\u00edba. Tem experi\u00eancia na \u00e1rea de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos, com \u00eanfase em microbiologia e bioqu\u00edmica de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: caracteriza\u00e7\u00e3o qu\u00edmica, processamento de alimentos e ensaios microbiol\u00f3gicos e biomoleculares.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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